Limas

Estos frutos pequeños, verdes, de pulpa ácida y fuertemente aromáticos tienen una alta cantidad de Vitamina C. Es una fruta altamente refrescante y por ello su mayor desempeño está en la elaboración fundamentalmente de cócteles ya que no se consumen como fruta fresca sino como zumo. En los últimos años también se ha introducido en la cocina para dotar de acidez, color y frescor a carnes y pescados.

Nuestras limas, variedad Bears, se valoran en general por su contenido aromático y se emplea para confeccionar bebidas refrescantes. Su vitamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astrigente tienen efectos beneficiosos para el sistema inmunológico y para prevenir problemas cardiovasculares y al ser un fruto muy rico en potasio, y tener un componente mayoritario de agua. Además tiene un gran poder saciante.